| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 1391克 | 红烧肉热量/卡路里5825千卡 | |||
 热量5825千卡,相当于壁排球832分钟消耗的热量420 | |||||
1、五花肉切成2厘米见方的小块，冷水煮肉，去除血沫，水中放入切好的姜片葱段，八角，花椒，料酒。开锅后煮两到三分钟，捞出即可。
2、捞出煮好的肉要立即放置冷水中，洗净血沫，控水待用。
3、锅热后放入油，放入准备好的冰糖，慢慢熬至冰糖化开之后，放入煮好的肉，翻炒至上色，加水，以没过肉为准，大火煮开，转至小火，放入鹌鹑蛋，小火炖25分钟时，加入盐，再炖五分钟，转大火收汁，汤汁收好后，盛出装盘即可
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润燥、止消渴等功效；可与白菜、茄子、冬瓜搭配；与鲫鱼、菱角、田螺相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防过敏、美肤、健脑等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、生津止渴、清热除火等功效；可与白果、银杏、石榴搭配；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
