| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 886千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 239克 | 酥皮月饼热量/卡路里1507千卡 | |||
 热量1507千卡,相当于赛艇126分钟消耗的热量720 | |||||
1、油酥中的材料揉匀成团，有手多擦揉几遍，把油酥面团揉搓均匀。
2、水油皮中所有材料放在一起和成面团，彻底揉匀至可以拉出透明薄膜，盖上湿毛巾静置30分钟，释放一下筋力。
3、把水油面团擀开，包入油酥。
4、收口朝下，用面棍擀开。
5、把面团轻轻擀开后对折，静置一会释放一下筋力再做第二次的擀制，三次对折后，擀成薄片。
6、从一边卷起成条，下剂子。
7、压扁包入馅心。
8、做成小圆饼.
9、选一个好看的八角，沾一点食用色素。
10、在月饼上压一下，形成菊花纹，点缀一下酥饼。
11、放入烤箱烤熟。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、均衡营养等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、保肝解毒、润肺生津等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与明虾、黄豆、洋葱搭配；与雪莲果、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
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