红烧茄子的热量和减肥功效

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、降低胆固醇、保护心血管等功效；可与菠菜、兔肉、苦瓜搭配；与乌鳢、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；

蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有防癌症、预防感冒、消食理气等功效；可与五花肉、龙须菜、生菜搭配；与鸡胸肉、草菇、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

葱段具有治疗高血压、降低胆固醇、滋阴补阳等功效；