| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | ||
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 1千卡 | 178千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 杏仁 | 克 | 397千卡 | 575千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 439.9克 | 杏仁饼干热量/卡路里2198千卡 | |||
 热量2198千卡,相当于雪鞋行走275分钟消耗的热量480 | |||||
1、黄油室温软化，加入糖粉和盐，用打蛋器搅打均匀
2、并分两次加入蛋液，搅打至均匀的奶油糊状
3、将低粉，泡打粉，奶粉，混合筛入盆中
4、用橡皮刮刀拌成没有干粉的状态，用手揉合成光滑的面团
5、分割成35个小剂子，搓成圆球状，在烤盘内均匀码放整齐
6、在表面上刷一层蛋白液，再将杏仁豆放在面团正中间，用手指按扁
7、烤箱预热，165度，上下火，中层，25分钟，上色后加盖锡纸，关火后余温再焖10分钟即可
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、改善贫血等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、解盐卤毒、去酒毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、消炎、祛除腥膻之味等功效；与红豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、防细菌感染、预防癌症等功效；可与菠菜、圆生菜、洋葱搭配；与兔肉、鹅肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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