完美戚风的热量/卡路里_完美戚风的做法

低筋面粉（8寸戚风） 70克、鸡蛋 4个、白砂糖（蛋黄用） 10克、白砂糖（蛋白用） 80克、玉米油 25克、牛奶 25克、泡打粉、食盐 1/4茶匙、香草精（用来除蛋腥味的，没有也可以不用） 2滴、柠檬汁少许

1、蛋黄分别加入白砂糖、油、牛奶、香草精拌匀，然后泡打粉、盐放面粉里过筛拌入蛋黄糊里和匀。蛋清加少量柠檬汁打粗泡，白砂糖分三次加入蛋清里打至硬性发泡（记住一定要硬性发泡，也就是说蛋白打发好后能提起小三角尖，倒扣盆不会流出来）烤箱180度预热，将打发好的蛋清取三分之一加入面糊里上下翻拌，然后再放一些蛋清继续翻拌，最后将面糊全部倒入蛋清盆里拌匀。将拌好的面糊倒入戚风模具里，上下震动几下，将大的气泡震出，再放入烤箱上下火170度50分钟，如果发现表皮不太金黄，可以再200度烤5分钟，但一定不要烤过了，不然容易裂皮。
2、烤好后立即取出倒扣至微凉才可以脱模。
3、轻松脱模，一点都没有塌陷。
4、餐刀微加热切一小块，蛋糕侧面组织也很紧密，非常完美。
5、口感也不错，比较成功的一次。
6、来一口吧！

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与紫菜、百合、苋菜搭配；与鹅、甲鱼、地瓜相克，同食可能会引起不适；

玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、养颜、美容等功效；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、预防骨质疏松、改善视力等功效；可与木瓜、桃、香蕉搭配；与猕猴桃、乌鳢、杨梅相克，同食可能会引起不适；

柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防心血管疾病、生津、生津解暑等功效；可与羊排、三文鱼、鸡肉搭配；与山楂＋牛奶、山楂、橘子相克，同食可能会引起不适；

完美戚风的热量和减肥功效