| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腱子 | 克 | 1020千卡 | 204千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 红烧牛肉-不用高压锅热量/卡路里1020千卡 | |||
 热量1020千卡,相当于观鸟408分钟消耗的热量150 | |||||
1、腱子肉，清水泡一小时，去血！其实主要为了口感！
2、切成硬币大小的方块，由于牛肉爱缩水所以块大一点！
3、大火沸水，焯水，去除牛肉块里的血沫！
4、捞出后，过油大火翻炒，变色即可，让牛肉更紧实，炖的时候可以保持形状不碎！
5、加入三碗水，生抽，辣椒段，葱姜蒜！注意，加了生抽就一定少放盐，掌握不好盐量可以尝下汤，略咸即可！
6、两个小时后，大火收汁！出锅
牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有强筋骨、益气血、止渴止涎等功效；可与生姜、大白菜、土豆搭配；与鲇鱼、白酒、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
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