| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 明虾 | 克 | 292千卡 | 85千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 517克 | 水煮虾热量/卡路里347千卡 | |||
1、将买来的虾洗干净,抽去虾身上黑色的一条东西。
2、锅中放入水,加热,再加入切好的老姜。
3、稍微等一会儿,再把虾倒入锅中,加入适量黄酒去腥味。
4、开大火煮2分钟,之后加入盐,改中火煮3分钟。
5、盖上锅盖,闷煮10分钟。
6、在煮虾的过程中,找一个碗,在里面加点老姜末和醋,均匀搅拌,做成姜醋调料,以便吃虾时蘸取。

7、上菜
明虾的热量85千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有提高性欲、增强性欲、促进消化等功效;可与鸡蛋、辣椒、丝瓜搭配;与木瓜、鸡肉、黄豆相克,同食可能会引起不适;
老姜的热量41千卡(每100克);具有镇吐、增进血行、助阳等功效;可与芥菜、慈姑、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、止血、护肾等功效;可与黑木耳、大蒜、姜搭配;与菜心、羊骨、小米相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、帮助消化、消毒等功效;与豆馅、赤豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
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