平淡不平庸-蒜蓉西兰花的热量/卡路里_平淡不平庸-蒜蓉西兰花的做法

1、西兰花掰成小朵（不要太小，太小翻炒会碎）图片里是花的部分，梗的部分去皮切块
2、西兰花梗，外面的皮一定要去掉，嚼不动
3、纵剖开，我这可能不太新鲜，梗里面表层有点黑，削掉。然后纵切成细条，再横着几刀切成3㎝左右的块。这一步主要是把梗处理干净。
4、泡进冷水里清洗几遍
5、烧一锅开水，里面加几滴食用油和小半勺盐，下西兰花焯水，焯水过程中注意西兰花颜色变化，花部分变翠绿之后再焯一会儿（我焯了大概两分钟）这时候花会浮在表面，把花捞起来，梗继续焯，继续焯两分钟（为了让梗能熟，不至于在出锅后花熟梗没熟）
6、大蒜拍扁切成蒜末，葱切葱花
7、锅内放油（比正常炒菜少一点）下葱花蒜末，煸出香味，下西兰花，翻炒几下，让蒜粒均匀粘在西兰花上，放一点水盖上锅盖（水量没过西兰花三分之一），小火稍微焖一下。等水差不多要收好了，改成大火翻炒几下，放入一勺盐，炒匀，放入一勺耗油，炒匀出锅。
8、出锅

西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解渴、抗衰老、促进生长等功效；可与西红柿、牛肉、鳕鱼搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、强身体、解诸毒等功效；可与武昌鱼、排骨、马齿苋搭配；与鸡肉、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降低胆固醇、抗菌等功效；可与咖哩牛肉干、白灵菇、后腿牛肉搭配；与豆腐丝、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；

食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、降血压、降血脂等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、清理胃水、调味等功效；与豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；

平淡不平庸-蒜蓉西兰花的热量和减肥功效