| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 345千卡 | 345千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 内酯 | 克 | 1千卡 | 49千卡 | ||
| 总量 | 275克 | 自制豆腐脑热量/卡路里348千卡 | |||
 热量348千卡,相当于赛艇29分钟消耗的热量720 | |||||
1、将黄豆提前晚上泡好，我家豆浆机有干豆和湿豆二个功能键，泡了黄豆我就用湿豆功能，这样第二天早上榨豆浆豆浆机不会太响！懒得泡就用干豆功能直接榨豆浆吧！
2、榨好的豆浆趁热倒出来，我是直接倒在过滤网上，底下用盆接着！一定要把豆渣过滤掉哟，不然做出来的豆腐脑不够细腻！
3、豆浆倒入盆中，大家把握不准就用温度计量一下，大概刚出来的豆浆基本都是80度以上，然后将内酯用一小勺水化开，倒入豆浆中，用筷子搅拌均匀后就不要动了，盖上盖子放室温下15分钟左右就能看到凝固啦！
4、做好的豆腐脑可以加点糖吃甜豆腐脑，也可以加点酱油、榨菜、紫菜等拌成咸豆腐脑！我爱吃咸哒，我放的是自己做的虾米酱，一样美味！
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防癌症、养颜护肤、补血等功效；可与小米面、花生、胡萝卜搭配；与水芹菜、猪蹄、虾皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
内酯的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；
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