| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 260千卡 | 104千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 484克 | 酸奶蛋糕热量/卡路里983千卡 | |||

1、准备材料

2、将酸奶与30g白砂糖混合搅拌均匀,逐个加入蛋黄

3、加入过筛两次的玉米淀粉和低筋面粉搅拌均匀

4、蛋白在无水无油的盆中分三次加入余下的60g砂糖打发至干性发泡,就是提拉打蛋器有固定的直立小尖。

5、将三分之一蛋白糊加入蛋黄和酸奶面粉的混合物翻拌均匀

6、将剩下的三分之二蛋白糊继续倒入之前的混合物中翻拌均匀

7、倒入八寸模具中,轻磕两下,震出气泡

8、放入烤箱160度烤60分钟
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有预防便秘、补中和血、治疗便秘等功效;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保护肠胃、防癌、润肤等功效;可与蓝莓搭配;与香蕉、黄豆、鱼籽相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、抗氧化、抗菌抑菌等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、延缓衰老、预防动脉硬化等功效;可与圆生菜、小米面、韭菜搭配;与红薯、茶叶、牛奶相克,同食可能会引起不适;
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