| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油麦菜 | 克 | 102千卡 | 32千卡 | ||
| 茼蒿 | 克 | 101千卡 | 36千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 火锅底料 | 克 | 638千卡 | 742千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 961克 | 麻辣鱼火锅热量/卡路里1497千卡 | |||
 热量1497千卡,相当于速度滑冰100分钟消耗的热量900 | |||||
1、超市买的龙利鱼块，切片备用
2、用少量的盐和料酒，胡椒腌制鱼肉10分钟
3、油麦菜，茼蒿洗净切断，备用
4、热火凉油，放入火锅底料，炒香后放入水，水开后，放入鱼片，油麦菜和茼蒿，煮熟后关火，淋上麻油即可
油麦菜的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有清胃热、助于睡眠、促进血液循环等功效；可与豆腐、芝麻酱搭配；
茼蒿的热量36千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有美化肌肤、消食开胃、增加食欲等功效；可与粳米、鸡胸肉、黄鱼搭配；与胡萝卜、醋、柿子相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、高脂血症、冠心病等功效；
火锅底料的热量742千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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