| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 584克 | mini柠檬酥饼热量/卡路里1128千卡 | |||
 热量1128千卡,相当于水球113分钟消耗的热量600 | |||||
1、先处理柠檬，一颗柠檬用少许盐擦洗干净后切半，刨下柠檬皮（注意刨的时候不要太用力，不要刨到白色瓤部），切成细末取3g。取柠檬汁12克备用。
2、黄油软化后用刮刀捻开搅匀，加入糖粉混合拌至无粉粒
3、将柠檬汁加入拌均匀后再加入柠檬皮粒拌匀
4、加入低筋面粉搅拌均匀 活成面团
5、拌粉过程
6、成面团静置10分钟
7、案台上铺保鲜膜将面团擀成长条，放在一侧卷起保鲜膜包好（准备一只保鲜膜桶芯，面团直径要小于桶芯以便放入）
8、包好的条面团放入保鲜桶内，放入冷冻1-2小时后取出切片，6毫米厚的圆形面片，均匀摆在烤盘上。
9、烤箱预热170度10分钟，烤箱中层，烤170度，烤12-20分钟。表面四周微微焦黄即可
10、烤得久点更脆
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、加饱腹感等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、除口臭、和中益肺等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、呵护咽喉、预防蛀牙等功效；与红豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、增强免疫力、止咳等功效；可与蜂蜜、马蹄、羊排搭配；与山楂＋牛奶、山楂、橘子相克，同食可能会引起不适；
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