| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 不算正宗的麻婆豆腐热量/卡路里274千卡 | |||
 热量274千卡,相当于健美操34分钟消耗的热量480 | |||||
1、豆腐切小块
2、烧水加盐煮一分钟去豆腥味
3、煮好后冷水里面放凉
4、下油炒肉末
5、炒至金黄下姜蒜爆香
6、下豆瓣酱炒出红油后下一勺辣椒面
7、加水煮开
8、煮开加入一勺辣椒面 我比较喜欢吃辣 不吃辣的可以不加 然后加入花椒面
9、调入水芡粉
10、煮一会儿后可以出锅再加上花椒面 因为是川菜所以我认为花椒会比较多
11、可以算是消灭米饭的好能手
12、美味！！
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利小便、清肺健肤、抗血管等功效；可与海虾、羊骨、鱼搭配；与小葱、竹笋、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有缓冲贫血、增加食欲、促进肠蠕动等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、促消化、助阳等功效；可与海蟹、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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