| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 365克 | 糖醋虎皮豆腐热量/卡路里339千卡 | |||
 热量339千卡,相当于练武术26分钟消耗的热量790 | |||||
1、鸡蛋加盐，打碎
2、豆腐切长条，用蛋液包住一层
3、锅里放油煎两面金黄，出锅
4、碗里放酱油，蚝油，盐，醋，糖，用水调匀
5、锅里放少于油，切葱花先下锅，炒香，在把调好滴汁倒入锅中，烧开以后直接浇在豆腐上，就可以啦
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、治疗高血压、降血脂等功效；可与蛤蜊、金针菇、辣椒搭配；与葱、小葱、竹笋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、延缓衰老等功效；可与茼蒿、辣椒、玉米搭配；与味精、雪莲果、红薯相克，同食可能会引起不适；
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