| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 274克 | 似甜皮鸭的酱香鸭腿热量/卡路里803千卡 | |||
 热量803千卡,相当于观鸟321分钟消耗的热量150 | |||||
1、鸭也腿一块，放一勺料酒，半勺老抽涂抹鸭腿，腌制二十分钟
2、准备好姜片，葱结，八角，桂皮，香叶，山奈，干辣椒，花椒（最多十粒，不然很麻，我的就多了），冰糖2，3粒
3、平底锅放少许油烧热，鸭腿皮面朝下放入，中小火煎至皮面焦黄翻另一面
4、翻面再煎。煎时候最好用厨房纸收干鸭腿上的水份以免溅油
5、余油小火炒香姜蒜及香辛料
6、注入适量清水烧开
7、转入砂锅中，放一小勺盐，一汤勺生抽，半勺老抽，放入冰糖，葱结
8、放入煎过的鸭腿，中火煮开十分钟转中火，直至鸭腿煮熟。
9、鸭腿熟了且汤汁也剩不多，中大火汁。收汁时要不停地翻面
10、半成品了
11、捞出放盘中，撒上一层熟芝麻，放凉
12、切块装盘
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、温阳散寒、祛寒湿等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有散寒止痛、补元阳、温通血脉等功效；可与猪肚、蜂蜜、狗肉搭配；
草果的热量56千卡（每100克）；具有祛痰截疟、燥湿除寒、消食化食等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、开胃消食、促进消化等功效；可与虾、糙米、娃娃菜搭配；与胡萝卜、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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