| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑米 | 克 | 341千卡 | 341千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 582千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 299克 | 黑米蛋糕热量/卡路里1282千卡 | |||
 热量1282千卡,相当于改建房屋233分钟消耗的热量330 | |||||
1、将黑米浸泡一晚上！！【睡前记得换一次水！！】
2、浸泡好的黑米用清水冲洗干净，沥干水分！！
3、将黑米打成粉状！！
4、蛋黄打开，加入四分之一的白砂糖！！
5、黑米分三次加入蛋黄中，搅拌均匀！！再倒入玉米油，搅拌均匀！！
6、蛋白打发，剩余白砂糖分三次加入，打置湿性！！
7、取1～2勺蛋白加到黑米糊上下搅拌，再倒回蛋白中，搅拌均匀！！
8、模具中刷一遍油！！将倒入模具中！！
黑米的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有开胃益中、预防动脉硬化、增加食欲等功效；可与绿豆、燕麦、粳米搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与桂圆肉、苋菜、基围虾搭配；与鹅蛋、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、美容养颜等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、舒缓肝气、和中益肺等功效；
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