| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉片 | 克 | 320千卡 | 118千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 蒿子杆 | 克 | 86千卡 | 36千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 总量 | 738克 | 特色爆炒羊肉热量/卡路里494千卡 | |||

1、羊肉片焯熟备用。

2、杏鲍菇切片,热水焯一下

3、杏鲍菇,羊肉,蒿子杆,依序入锅,加入孜然粉及调料,爆炒。
羊肉片的热量118千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有疗肺虚、补肝明目、温中暖下等功效;可与豆腐、辣椒、海参搭配;与竹笋、红螺、首乌相克,同食可能会引起不适;
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消食、提高免疫力、祛脂降压等功效;与驴肉、鹌鹑、田螺相克,同食可能会引起不适;
蒿子杆的热量36千卡(每100克);具有消食开胃、和脾胃、利便等功效;可与多宝鱼、仔鸡、鸡胸肉搭配;与柿子、醋、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
孜然粉的热量162千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有祛风止痛、祛寒除湿、理气开胃等功效;
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