| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 凉粉 | 克 | 107千卡 | 38千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 568克 | 肉末凉粉热量/卡路里814千卡 | |||

1、将凉粉切条备用
2、锅里放油,放入姜蒜炒出香味
3、放入肉末翻炒
4、放入生抽,炒一分钟
5、小火,放入味精,辣椒酱,花椒油,香油烩下锅
6、将肉末酱淋在凉粉上,洒上葱花
凉粉的热量38千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有缓解胃痛、除烦渴、养胃等功效;
肉末的热量395千卡(每100克);具有解热毒、生津液、补肾气等功效;可与白菜、芒果、卷心菜搭配;与甲鱼、菠菜、杏相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、增进食欲、杀菌等功效;可与海蟹、芥菜、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、消食理气、排毒清肠等功效;可与洋葱、醋、猪肉搭配;与鸡胸肉、芒果、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、抗癌、降血压等功效;可与新鲜芦荟、双孢菇、牛肉干搭配;与熏干、香豆腐干、板豆腐相克,同食可能会引起不适;
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