| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 纯牛奶 | 克 | 306千卡 | 60千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1571千卡 | 873千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 255千卡 | 387千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 846克 | 小山布丁热量/卡路里2261千卡 | |||
 热量2261千卡,相当于打桌球904分钟消耗的热量150 | |||||
1、牛奶放入锅中，加入剖开的香草荚一起煮沸，然后盖锅盖焖5分钟。
2、加入淡奶油和糖，继续加热到80度，也就是微微沸腾的状态。
3、全蛋和蛋黄一起打散，然后将稍放凉的奶液慢慢倒入蛋液当中，轻轻搅拌均匀制成布丁液。
4、将布丁液过筛两遍，筛去一些颗粒，使布丁液更加细腻。
5、将过筛后的布丁液倒入消毒干净的布丁瓶中，放入预热好的烤箱中层，烤盘内加入80度的热水，水浴法150度烤60分钟即可。
6、取出晾凉然后放入冰箱冷藏，吃的时候冰凉凉的很可口。
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善睡眠、治便秘、治疗便秘等功效；可与甘蔗、黑豆、桃搭配；与菠菜、鸡蛋、韭菜相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、增强活力、大便秘结等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、促进伤口愈合、滋阴等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与银鱼、西红柿、茼蒿搭配；与消炎片、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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