| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 235千卡 | 47千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 菜椒 | 克 | 18千卡 | 22千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 总量 | 917克 | 豆角凉面热量/卡路里1014千卡 | |||
 热量1014千卡,相当于跨栏101分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备。豆角切丁，姜切沫
2、炒卤子。火油锅烧热，姜、菜椒爆香，放入五花肉沫煸炒，加入一勺豆瓣酱翻炒。放入豆角，炒至变色后加入足量清水(最后要留汤，所以加多一些),改中火
3、煮面条。另起锅，加水烧开，放入面条，煮熟后放入矿泉水中备用。
4、待豆角足够软后关火
5、可以享受美味啦
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有归脾、抗肿瘤、益气健脾等功效；可与土豆、土豆、绿豆搭配；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、缓冲贫血、预防高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
菜椒的热量22千卡（每100克）；具有促进肠蠕动、预防便秘、增进食欲等功效；可与白菜、苦瓜、羊肉搭配；与猪肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有补虚损、改善贫血、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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