| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番薯 | 克 | 376千卡 | 101千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 635克 | 番薯莱粿热量/卡路里1175千卡 | |||
 热量1175千卡,相当于有氧运动256分钟消耗的热量275 | |||||
1、番薯切块放高压锅压15分钟
2、压熟后倒掉多余的水份用勺子压成泥
3、倒入适量糯米粉搅成花絮稍后凉下
4、再倒人些糯米粉
5、揉成团
6、把韭莱和鸡蛋炒好装盘待用
7、把番薯团分成几个小团包上韭菜鸡蛋馅如图包法
8、锅放油要多要淹过番薯粿油热后下番薯粿炸会翻面炸另一边，香喷喷的番薯粿就完成了
番薯的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止汗、补脑益智、补虚等功效；可与莲藕、葡萄、香瓜搭配；与莲子、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与生菜、紫菜、韭菜搭配；与兔肉、鹅肉、味精相克，同食可能会引起不适；
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