18寸小烤箱做8寸无泡打粉戚风蛋糕的热量和减肥功效

1、准备好所有的食材，然后开始第一步！蛋黄里加入30g砂糖混合打发均匀，浓稠，颜色变浅

2、花生油分三次加入到蛋黄糊里，每加入一次都充分搅拌均匀后再加下一次。

3、加入牛奶，同样搅拌均匀

4、将低筋面粉筛入蛋黄糊里，一定要过筛，用橡皮刮刀从下往上搅拌均匀无颗粒，千万别画圈！

5、下面打发蛋清，先用筷子蘸两滴白醋滴进蛋清里，再加入勺尖一点点盐（如图），20g糖，打发至细小纹路

6、再加入20g细砂糖，打发蛋白至提起打蛋器，竖起的小尖角会耷下去～

7、再加入20g细砂糖，打发蛋白至提起打蛋器竖起的尖角不倒，放筷子进去不倒，倒扣容器不掉就完成打发了～现在预热烤箱150℃，5到10分钟

8、蛋白分三次加入蛋黄面糊里，每次加入蛋白后都从底部往上搅拌，不能画圈，搅拌均匀后再加入下一次

9、将搅拌好的面糊倒入8寸模具里，将模具抬高20cm，向桌面用力震几下，震出大气泡

10、18存的烤箱，8寸的模具放在烤网盘上，放进烤箱第二层，上下烤，135℃，60分钟

11、烤好后，取出烤网和蛋糕模具，模具立刻倒扣并抬高向下甩几次，放在烤网上，自然放凉

12、完全冷却后没有回缩

13、漂亮

14、反面

15、切开后，完全没有回缩