| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 总量 | 514克 | 红烧肉热量/卡路里2387千卡 | |||
 热量2387千卡,相当于骑独轮车477分钟消耗的热量300 | |||||
1、五花肉洗净，放清水煮！
2、放一调羹醋，避腥，同时加快熟！煮沸后五分钟，肉捞出洗净！
3、锅中放油，加入草果、八角，昭通酱！
4、女儿喜欢吃大蒜，所以放了很多，
5、还有干辣椒，一起炒！
6、加入肉，放老抽、料酒，冰糖，小火炒！
7、炒个五分钟，加水，一次加够，要淹过肉，烧开，转中火，保持沸腾状态！
8、大约45分钟，收干汤汁，期间尝味道，盐味不够，加点盐！味道甜中带辣，肥瘦相宜！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补虚、润肌肤等功效；可与蘑菇、洋葱、茄子搭配；与鹌鹑、菱角、百合相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、解毒、和胃润肺等功效；可与银杏、白果、银耳搭配；
草果的热量56千卡（每100克）；具有燥湿除寒、祛痰截疟、消食化食等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、理气止痛、调中理气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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