| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 1274千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 2131千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 467千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 346千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 961克 | 黄油小饼干热量/卡路里4219千卡 | |||

1、黄油软化后加入糖粉和盐搅拌。然后分三次加入蛋黄搅拌至粘稠状。

2、筛入低筋面粉揉成面团,然后放入保鲜袋中放到冰箱冷藏30分钟。

3、案板撒面粉防沾,把面团擀成薄片,用模具按出喜欢的形状。

4、烤箱先200度预热五分钟。然后饼干摆在铺了油布的烤盘上210度烤十五分钟左右,饼干变成金黄色即可。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、均衡营养、促进身体发育等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和中益肺、滋阴、除口臭等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、消毒、止血等功效;与红豆沙、红豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、补水、美容护肤等功效;可与辣椒、洋葱、肥牛搭配;与鹅肉、地瓜、柿子相克,同食可能会引起不适;
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