| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 838克 | 啤酒鲫鱼热量/卡路里1283千卡 | |||

1、鲫鱼洗干净,在鱼身上斜切几刀(烧时使鱼更加入味)

2、生姜拍碎或者切丁,辣椒我放的是5个(看个人嗜辣程度放)备用

3、将葱切细段或者长段,看个人喜好,切好备用

4、油热好后放入生姜爆香,之后放入鲫鱼煎至两面成黄色即可,倒入啤酒半瓶,蚝油,酱油,盐即可,加入少许水。待煮开后,开小火慢炖即可

5、之后在鱼身上撒上葱花,装盘即可
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容抗皱、通乳汁、滋补等功效;可与薄荷、蘑菇、韭菜搭配;与猪肉、猪大排、芥菜相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、温肺止咳、发汗解表等功效;可与羊排、牛里脊、牛肉搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有祛风湿、降血糖、减肥等功效;可与豆腐、鹌鹑、北极虾搭配;与南瓜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、抗癌、促进消化等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、治肝顺胃、调味等功效;与豆馅、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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