| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 981克 | 夏日清补-黄焖鸭热量/卡路里2074千卡 | |||
 热量2074千卡,相当于坐车2074分钟消耗的热量60 | |||||
1、锅里放香油，放入老姜小火慢炒，炒到老姜略微发焦。
2、再放入鸭子翻炒两分钟。
3、烹入一汤匙料酒，继续翻炒。
4、加入老抽，翻拌至鸭子均匀上色。
5、加入香叶，桂皮，翻拌一下就能闻到香料的香味。
6、此时锅里的汁水基本收干。
7、一次性加入足够的热水，转小火炖一小时。
8、锅里汤汁还剩下约三分之一的时候，加一小勺盐，继续煮20分钟，收汁即可。
9、成品。
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有益气补虚、养胃、止热痢等功效；可与栗子、酸菜、白菜搭配；与李子、甲鱼、桑葚相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有助阳、解毒、镇吐等功效；可与牛腩、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补元阳、散寒止痛、温经止痛等功效；可与狗肉、猪肚、蜂蜜搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
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