| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸豆角 | 克 | 88千卡 | 41千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 484克 | 醉香肉末酸豆角热量/卡路里1155千卡 | |||
 热量1155千卡,相当于马路散步578分钟消耗的热量120 | |||||
1、将酸豆角切成约5mm长，关键是长度均匀
2、肉切丁
3、辣椒切丁
4、切乾辣椒，拍蒜蓉
5、加油先熱鍋，再加蒜蓉和乾辣椒
6、捞出干辣椒和蒜蓉扔掉（至癌物质），加鲜辣椒
7、調大火，加豬肉爆炒
8、加酸豆角翻炒（3分鐘），加鹽，加醋
9、加點水，蓋鍋蓋（入味），加料酒，翻炒兩分鐘，出鍋
10、吃
11、吃
酸豆角的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、止消渴、润肌肤等功效；可与芒果、冬笋、西瓜搭配；与杏仁、何首乌、梨相克，同食可能会引起不适；
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