| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 韭菜花 | 克 | 82千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 1023克 | 韭菜花鸡蛋煎饼热量/卡路里1195千卡 | |||
 热量1195千卡,相当于有氧运动205分钟消耗的热量350 | |||||
1、面粉2勺，水3-4勺，盐适量，搅成面糊
2、面糊过滤2-3次
3、青瓜切丝，韭菜花切粒，鸡蛋搅碎
4、韭菜花、鸡蛋放入面糊，拌匀
5、不粘锅烧热，放少许油（不要放太多油），倒入1-2勺面糊，摊开
6、小火，饼边有点焦黄后翻转，翻1-2次，煎至两面微黄
7、倒扣在砧板上，铺上青瓜丝（喜欢吃辣的可以现在煎饼上抹一层辣椒酱再放青瓜丝）
8、卷成卷
9、按自己的喜好切成段，切的时候要快准狠，不然容易散
10、装盘。完成
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
韭菜花的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、里寒腹痛、痈疮肿毒等功效；可与绿豆芽、虾、猪肉搭配；与虾皮、牛肉、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、防细菌感染等功效；可与牡蛎 、生菜、丝瓜搭配；与茶叶、糖精、地瓜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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