| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 4千卡 | 22千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 红甜椒 | 克 | 67千卡 | 133千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 卤牛肉 | 克 | 326千卡 | 154千卡 | ||
| 总量 | 1072克 | 星洲炒米粉热量/卡路里933千卡 | |||

1、虾去须,虾线。

2、
油锅烧至6成热,放入虾

3、炸至虾皮酥脆。捞出控油。

4、准备材料。鸡蛋打散,洋葱、红椒、胡萝卜切丝,绿豆芽去根,香菇切片。卤牛肉切丝。米粉泡软。

5、油锅烧热,倒入鸡蛋液,翻炒成块,装出备用。

6、
油锅烧热,放入咖喱粉,小火翻炒。

7、放入洋葱,翻炒出味。

8、再放入红椒丝、胡萝卜丝、香菇,翻炒均匀。加入少许的水,防止炒糊了。

9、再放入绿豆芽、鸡蛋块翻炒至豆芽微微变软

10、放入米粉,翻炒至米粉都裹上咖喱汁。

11、
放入肉丝。

12、鱼露、白糖、生抽,调味。翻炒匀。
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强免疫力、增强性欲、增强性功能等功效;可与藕、香菜、辣椒搭配;与木瓜、山药、南瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、解热烦、养血发胎等功效;可与羊排、百合、小米面搭配;与田鸡、消炎片、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有还能补肾、美肌肤、清热解暑等功效;可与韭菜、鸡肉、冬瓜搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
红甜椒的热量133千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E,富含维生素C,富含钾;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、杀菌消炎、治疗高血压等功效;可与玉米、西葫芦、火腿搭配;与河虾、虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
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