| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 椰奶 | 克 | 260千卡 | 187千卡 | ||
| 总量 | 979克 | 咖喱鸡肉饭热量/卡路里1196千卡 | |||

1、胡萝卜,土豆洗净切块待用

2、洋葱切块

3、鸡腿肉在买时要求剔骨,回家又把鸡皮去掉减少油腻,切块水烧开略焯熟撇去浮沫,待用

4、炒锅加油烧热洋葱爆香,颜色略变透明

5、依次加入鸡腿肉、胡萝卜、土豆翻炒

6、加水小火炖煮至土豆胡萝卜熟软,因后续为了增加味道浓郁需要加椰奶,故水不能加太多(牛奶也可替代)

7、待土豆胡萝卜熟软,水剩余3/1时加入咖喱卤,大火熬煮,快出锅时加入椰奶提香,咖喱也变得浓稠,出锅前可适量加盐,喜淡的朋友可以忽略。

8、这是我用的两种调料,一般超市都有卖

9、米饭最好是新蒸的,用小碗盛好倒扣在盘中,浇上做好咖喱,开动吧!美味哦
鸡腿肉的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、补精、益气等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利水消肿、补充营养、健脾利湿等功效;可与牛腩、豆角、黄瓜搭配;与西红柿、圣女果、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、增强免疫力、防癌等功效;可与大米、莴笋、香菇搭配;与白萝卜、苹果、红枣相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、消炎、促消化等功效;可与松子、牛肉、玉米搭配;与黄豆、虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
椰奶的热量187千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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