食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
总量 | 508克 | 芝士焗龙虾热量/卡路里370千卡 | |||
热量370千卡,相当于跳台滑雪53分钟消耗的热量420 |
1、选择鲜活的波士顿红龙一只,这只大概1斤刚出头,大概200rmb左右。一定要活的现做。死后肉质会变绵软,就不好了。
2、回来把龙虾洗干净,用刷子清洁一遍。然后放入沸水中煮大概7到14分钟。
3、接着把热水换成冷水,将龙虾整个浸泡直至它变得冷下来。这样会让肉质Q弹(所以尽量别用死去的龙虾,不是不好吃,而是口感会差很多:P)
4、虾先冷却,现在去把蒜切成蒜蓉,半颗洋葱设成小碎粒,小葱切碎放进一个盆里。
5、把鲍杏菇也切成蒜蓉(如果你可以的话
6、把剩下的一部分切片的鲍杏菇摆盘
7、烤盘摆盘完成。
8、现在开始去拆虾肉,这部分开始会比较麻烦,不要伤到肉,尽量整块的取出。先拆两个虾钳
9、将虾一切两半
10、注意里面红色的和白色的肉部分小心挖出留下,连同之前的钳肉一起洗净,放在冷水里继续浸泡。
11、把壳洗干净,用餐纸稍微擦干净,然后摆盘。 土豆用水蒸熟,伴一点盐碾碎后摆在龙虾壳旁。
12、把洗净的虾肉剪成一口一口的,摆回原来本属于它的位置。
13、刷好黄油,不放过每一个角落。
14、那边厢别过,暂时不去管它。我们开始做酱。放入一小块黄油,开始烧热
15、把之前切好的洋葱,蒜,鲍杏菇蓉倒入。
16、直至金黄色
17、然后把炒好的蓉均匀浇在刚刚摆好的虾身上。
18、浇好了
19、芝士片切条铺在最上层。
20、土豆泥上可以放一片薄荷
21、进烤箱,上下火,250°火力烤30分钟。 依旧"叮"的一下,可以享用啦?
22、Q弹肉嫩,配一杯红酒,值啦
23、用餐。
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、排毒清肠、防癌症等功效;可与火腿、粳米、猪肉搭配;与鸡肉、芒果、大葱相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补钙、防癌、提神等功效;可与排骨、大蒜、苦瓜搭配;与小龙虾、黄豆、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、防癌、增强体质等功效;可与蘑菇搭配;与豆腐、腐竹、香干相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和胃、健脾、利水消肿等功效;可与牛里脊、牛肉、醋搭配;与香蕉、圣女果、香雀相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有消痰解毒、散寒、增进食欲等功效;
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