| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 688克 | 青青翠竹热量/卡路里805千卡 | |||

1、把黄瓜切段,两边划开一厘米左右薄片开口,再用小刀插入黄瓜边缘,四边都划开,挑出内囊。

2、胡萝卜、山药、黄瓜切丁备用。
3、锅中加油,肉末放一点料酒揉捏后放入锅中翻炒。炒好后乘出备用。

4、锅中倒水,放入山药、胡萝卜焯一下,乘出备用。

5、倒入油,倒入肉末,胡萝卜,山药翻炒,炒时可以加一小勺酱油提鲜,加一点盐。

6、最后关火放入黄瓜拌匀乘出装入黄瓜段中即可。
肉末的热量395千卡(每100克);具有解热毒、润肠胃、润燥等功效;可与鸡腿菇、豆腐皮、藕搭配;与雪花梨、龟、鸭梨相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防酒精中毒、健脑安神、抗肿瘤等功效;可与蜂蜜、豆腐、苹果搭配;与芥蓝、枇杷、辣椒相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、解毒生津、胃肠蠕动等功效;可与大米、草鱼、鳕鱼搭配;与山楂、辣椒、柠檬相克,同食可能会引起不适;
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有遗精、降血糖、白带多等功效;可与枣(鲜)、乌鸡、羊肚搭配;与虾、胡萝卜、香蕉相克,同食可能会引起不适;
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