| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香葱 | 克 | 3千卡 | 30千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 36千卡 | 18千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 8千卡 | 80千卡 | ||
| 鸡汤 | 克 | 4千卡 | 7千卡 | ||
| 总量 | 270克 | 风林茄子热量/卡路里51千卡 | |||
 热量51千卡,相当于滑翔飞行15分钟消耗的热量210 | |||||
1、茄子去皮，切大粗条，香葱洗净切段，姜切米。
2、烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起
3、锅内留油，下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡，淋麻油即成。
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、降低胆固醇、滋阴补阳等功效；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、益肝、保护心血管等功效；可与兔肉、蛋黄、凉薯搭配；与乌鳢、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、驱寒、帮助消化等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有滋补、温补等功效；
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