| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 总量 | 1531克 | 大盘鸡热量/卡路里1875千卡 | |||

1、三黄鸡洗净切块绰水。这个鸡太肥了,大火煮五分钟。

2、绰水后的鸡肉捞起来沥干水分备用。

3、油锅放入花椒,小火煎出花椒的香味后,捞出花椒扔掉。

4、放入两勺白糖,小火慢炒,待白糖融化炒出糖色后放入鸡肉块翻炒。

5、上面少拍了一部。鸡肉炒出糖色后,放入豆瓣酱,姜蒜块,大葱节翻炒。

6、翻炒过程中烹入少量生抽和盐,继续翻炒入味。

7、倒入一听啤酒,啤酒的量要盖住鸡肉。

8、加入八角、香叶、桂皮.大火使之煮开。

9、待鸡肉煮到八九成熟时,放入土豆块,继续翻炒……

10、土豆大概十多分钟就煮好了,最后加入青椒红椒翻炒。

11、翻炒收汁起锅,也可以多留一些汤汁。我不需要再煮东西,所以汤汁不多。

12、色香味俱全的大盘鸡就好了哦!
三黄鸡的热量166千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强壮身体、增强体力、补精填髓等功效;可与茼蒿、薄荷、油菜搭配;与芹菜、李子、北极虾相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补充营养、健脾、和中养胃等功效;可与牛腩、醋、牛里脊搭配;与西红柿、石榴、柿子相克,同食可能会引起不适;
啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消暑解热、开胃健脾、帮助消化等功效;与贻贝、胡萝卜、蛏子相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、舒缓肝气、润肺生津等功效;可与南瓜子、杨桃、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有预防高血压、治疗高血压、有利于生长发育等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
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