| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 132克 | 辣炒青蛤热量/卡路里195千卡 | |||
 热量195千卡,相当于剪指甲195分钟消耗的热量60 | |||||
1、1??放入一勺油，等油热了放入葱姜蒜和切成段的干辣椒翻炒
2??放入郫县豆瓣酱进行翻炒
3??将煮开口的青蛤放进锅里进行翻炒
4??放入盐
5??放入一勺左右的水进行翻炒
6??放入孜然粉
7??炒三分钟左右可出锅
孜然粉的热量162千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有理气开胃、祛寒除湿、祛风止痛等功效；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、促进肠蠕动、缓冲贫血等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、促消化、健胃等功效；可与猪肝、苦瓜、糙米搭配；与胡萝卜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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