| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 四川油凉皮热量/卡路里1184千卡 | |||
 热量1184千卡,相当于打鼓296分钟消耗的热量240 | |||||
1、在碗里倒入小麦淀粉与面粉，放水，搅成面糊
2、倒入盘子里，可放在锅里（一般是放在蒸锅里，因为我家无蒸锅）盖上盖子。
3、先放入水里静止，后把凉皮弄出来，切成大块大块的条
4、放入黄瓜与胡罗卜，在放调料
5、成品
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、治疗便秘、润肠通便等功效；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、止血、清理胃水等功效；与赤豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肝养发、降血压、慢性咽喉炎等功效；可与菠菜搭配；
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