| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 313克 | 青椒皮蛋热量/卡路里254千卡 | |||
 热量254千卡,相当于烫衣服127分钟消耗的热量120 | |||||
1、原料图
2、皮蛋入锅煮熟
3、青椒和胡萝卜洗净切丝，青椒切的条大一点，干辣椒和大蒜切碎
4、锅内入油和蒜末炒香，先入青椒炒一会儿
5、再入胡萝卜同炒至熟，调入盐和鸡精盛盘备用
6、皮蛋剥去外壳，用细线呈十字刀形状把皮蛋分割成若干份，摆放在青椒上面
7、重新起锅，入适量油和大蒜、干辣椒炒香，放入糖、盐、生抽和葡萄酒小火烧开，没酒的可加些水代替
8、把这个料汁淋入盘中即，最好淋在皮蛋上多一点，这样皮蛋吃起来会很香。
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、缓解疲劳、开胃消食等功效；可与糙米、包菜、猪肝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有润肺、滋补健身、去大肠火等功效；与甲鱼、红糖、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、促进消化、润肺祛痰等功效；可与豆浆、羊排、黄豆搭配；与柠檬、水萝卜、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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