| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蒜苔 | 克 | 150千卡 | 66千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 520克 | 蒜苔爱上蛋热量/卡路里283千卡 | |||
 热量283千卡,相当于收碗113分钟消耗的热量150 | |||||
1、首先清水煮鸡蛋，水开后再煮15分钟。煮蛋的时候准备配菜。蒜苔切小节，青菜洗净，小米辣切丁，姜、蒜切茉。
2、将煮好的鸡蛋在冷水里泡几分钟去壳，鸡蛋对半切开，有蛋黄的一面裹上淀粉，锅里准备油炸的热油，温度上升后将鸡蛋裹淀粉的一面向下放入油炸。炸至鸡蛋深黄色起锅。
3、锅中放油，油热后放入姜、蒜茉爆香，接着加入豆豉、酱油、韩式辣椒酱、小米辣翻炒出香后，加入蒜苔节、青菜炒到快熟时加入盐、鸡精，最后放炸好的鸡蛋，尽量少翻炒鸡蛋，直接颠过就好，让鸡蛋入味上汁起锅。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、美容护肤等功效；可与银鱼、韭菜、牡蛎 搭配；与菠萝、豆浆、红薯相克，同食可能会引起不适；
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有预防冠心病、刺激大肠排便、杀菌等功效；可与猪肝、黄鱼、乌鸡搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有清热解毒、镇咳、止渴等功效；可与虾皮、辣椒、猪肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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