| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 655千卡 | 131千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1212克 | 双色双味热量/卡路里1493千卡 | |||
1、清洗毛豆,青红椒,苦瓜。
2、将苦瓜去籽,切成片。将青红椒切片。
3、将油烧热,加入毛豆,苦瓜,煸炒。加水,适量盐。

4、毛豆七八成熟时,加入青红椒。待熟时,加入少量鸡精。
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有开胃消食、祛风湿、促消化等功效;可与苦瓜、羊排、豆腐搭配;与南瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃消食、解热、缓解疲劳等功效;可与黑木耳、包菜、猪肝搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血滋肝、降血脂、抗癌等功效;可与彩椒、青椒、圆茄子搭配;与虾、南瓜、豆腐相克,同食可能会引起不适;
毛豆的热量131千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾宽中、清热解毒、润燥消水等功效;可与花生、丝瓜、香菇搭配;与鱼肉、桂鱼、鱼头相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、祛除腥膻之味、调味等功效;与豆馅、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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