| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 673千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蔓越莓 | 克 | 33千卡 | 33千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | ||
| 总量 | 541克 | 甜品-蔓越莓奶酥热量/卡路里1467千卡 | |||

1、黄油软化以后,分别加入白砂糖和奶粉,用打蛋器打发。

2、打发到黄油体积变蓬松,颜色略变浅。

3、依次加入三个蛋黄,并用打蛋器打均匀。每次都要等蛋黄和黄油混合均匀以后再加入下一个蛋黄。最后加入牛奶,打发均匀。

4、将面粉过筛后与黄油蛋黄糊搅拌均匀。

5、倒入切碎的蔓越莓干,并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团。

6、为了让奶酥吃起来口感更好更酥,一定要多揉一会儿面团。

7、把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚度大约为1cm的厚面片。在用刀切成小长方形,码放到烤盘中。最后再用剩下的一个蛋黄,打散以后用刷子在表层刷上蛋黄液。

8、烤箱180度,预热10分钟,上下火180度烤15分钟左右,直到表面金黄色。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、增强皮肤润滑、解热烦等功效;可与黄豆、紫菜、圆生菜搭配;与桔子、兔肉、菠萝相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有大便秘结、治疗便秘、改善睡眠等功效;可与草莓、蜂蜜、黑豆搭配;与桔子、西兰花、红枣相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、美白、养颜等功效;可与香蕉、黑豆、蜂蜜搭配;与菠萝、米汤、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
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