| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 菜花 | 克 | 65千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 444克 | 腊肉炒菜花热量/卡路里1172千卡 | |||
 热量1172千卡,相当于拉伸运动469分钟消耗的热量150 | |||||
1、葱花，蒜片，干辣椒片，备好。
2、腊肉放入凉水中，水面没过腊肉，煮10-15分钟。
3、菜花掰成小块。
4、把煮好的腊肉切片。
5、待油热后放入葱蒜辣椒，炒香后放入腊肉片，翻炒出油后，放入菜花，加入白糖，老抽，快速翻炒后加入少许盐，蚝油，出锅前加入少许鸡精。
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
菜花的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加抗病能力、预防乳腺癌、抗癌等功效；可与牛腩、玉米面、樱桃番茄搭配；与香椿、笋瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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