| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 998克 | 香粘花生猪蹄热量/卡路里2926千卡 | |||

1、猪蹄半只,洗净潦水刮毛

2、材料,花生和香菇提前几个小时泡开

3、香菇大个的可以对半切,还要准备姜和蒜头

4、料酒半勺,老抽三勺,主要是上色加味

5、盐一小匙,可以滿一些

6、调料加完搅拌后加香菇再拌一下,腌制半个小时

7、加半勺陈醋再加水,稍微淹过猪蹄,高压锅上汽后大火十分钟,小火十五分钟,关火汽完开锅,加两三个冰糖搅拌融化,搞定

8、好了,成品出锅,香儒软粘,好粗
猪蹄的热量260千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进生长、抗衰老、填肾精等功效;可与茭白、花生、鱿鱼搭配;与梨、黄豆、杏仁相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有和胃、防癌、清咽止咳等功效;可与毛豆、鲤鱼、枣搭配;与黄瓜、螃蟹、河蟹相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有提高免疫力、预防高血压、防癌等功效;可与木耳菜、鳕鱼、带鱼搭配;与河蟹、北极虾、基围虾相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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