| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 糖醋排骨热量/卡路里1642千卡 | |||
 热量1642千卡,相当于柔道164分钟消耗的热量600 | |||||
1、排骨洗净 放入锅中煮沸后沥干
2、将姜切片
3、油烧热后放姜炒香后 放入排骨翻炒
4、放入两勺老抽 三勺醋 五勺糖 一勺盐 一小块红糖 翻炒至熟 。加少量水 盖上锅盖 闷一分钟。
5、放入水豆粉翻炒一下 即可乘盘
6、芝麻放入热锅中（不要放油） 炕熟后洒在排骨上 即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、滋肝阴、补虚等功效；可与红薯、白菜、丝瓜搭配；与香菜、菊花、田螺相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有益肝养发、生津通乳、益精血等功效；可与山药、桑葚、核桃搭配；与鸡胸脯肉、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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