| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 286克 | 苦尽甜来热量/卡路里49千卡 | |||
 热量49千卡,相当于水中有氧健身操12分钟消耗的热量240 | |||||
1、苦瓜两根，切掉两头根蒂并洗净。
2、从中间断开，用小刀将里面的瓤轻轻取出，注意不能破坏外形。
3、将去瓤的苦瓜放入开水中焯1分钟左右。水中放少许盐和几滴油。
4、苦瓜捞出后，撒少许盐腌渍10分钟。【也可用糖腌渍】
5、将山楂糕按照苦瓜内径的大小切条，去掉棱角稍加修理。
6、把修理好的山楂糕条小心地装入苦瓜内，轻轻地按实即可。
7、改刀切片，刀要快一些。摆盘！这就是【苦尽甜来】。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热益气、调节内分泌、润脾补肾等功效；可与彩椒、芦笋、猪肝搭配；与猪小排、山竹、虾相克，同食可能会引起不适；
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