| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 明虾 | 克 | 170千卡 | 85千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 1069克 | 双瓜烩虾仁热量/卡路里304千卡 | |||

1、明虾剥去虾壳,虾仁和虾头分别装入碗中,虾仁用少许盐料酒生粉抓匀腌一会儿;冬瓜丝瓜香菇切成小丁;

2、起油锅,油稍微可以多一点,倒入虾头,小火熬制,用锅铲将虾头轻轻压扁,熬到油色呈红色;

3、捞出虾头丢弃

4、在虾油中放入虾仁,滑炒至虾仁变色捞出备用

5、放入冬瓜丝瓜和香菇翻炒均匀;

6、加少许水加盖焖一会儿

7、待冬瓜煮软后最后放入虾仁略煮半分钟,撒少许盐调味出锅。
明虾的热量85千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有通乳、预防动脉硬化、增强性功能等功效;可与芹菜、大葱、韭菜搭配;与香菇、南瓜、猪肉相克,同食可能会引起不适;
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热化痰、润肤美容、降血脂等功效;可与青蟹、五花肉、芡实搭配;与醋、海螺、山竹相克,同食可能会引起不适;
丝瓜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消热化痰、利尿、通经等功效;可与基围虾、皮皮虾、猪肉搭配;与芦荟、白萝卜、菠菜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防治肿瘤、抗血栓、提高免疫力等功效;可与扁豆、牛腩、带鱼搭配;与野鸡、基围虾、明虾相克,同食可能会引起不适;
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