扬州炒饭的热量/卡路里_扬州炒饭的做法

1、豌豆用清水浸泡30分钟。为的是充分吸收水分增加豌豆的鲜嫩度。
2、鸡蛋打碎搅拌均匀加入适量食盐。胡萝卜和黄瓜切丁。
3、坐锅倒油，烧至五成热下入搅拌均匀的鸡蛋液，用筷子迅速搅拌使其成碎粒，铲出备用。另起锅倒入少量食用油，葱花炝锅爆香，下入胡萝卜丁（事先用热水焯好）和豌豆，再倒入米饭和鸡蛋碎，最后下入黄瓜丁翻炒约三分钟即可出锅。

米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通血脉、消除疲劳、和五脏等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有利小便、调营卫、益中气等功效；可与玉米、蘑菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、增加食欲、防癌等功效；可与菠菜、大米、鳕鱼搭配；与木瓜、西红柿、红枣相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、健脑益智等功效；可与银鱼、干辣椒、辣椒搭配；与红薯、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；

扬州炒饭的热量和减肥功效