| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥肠 | 克 | 315千卡 | 75千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 828克 | 肥肠面热量/卡路里499千卡 | |||
 热量499千卡,相当于跑步62分钟消耗的热量480 | |||||
1、市场买的熟肥肠，切小段，放入锅中，不放油，中火煸炒
2、煸炒肥肠至表面略干，这时锅中已经有一些煸出的油，油不要，肥肠捞出装盘
3、锅内重新放入一点点油（也可以用刚才肥肠煸出的油，但是动物油不太健康），放入郫县豆瓣酱，炒出红油后放一些小葱，然后放肥肠
4、加水煮开（我放了点中午吃剩的腐竹丝）
5、菠菜焯水切小段，香菜香葱切碎
6、肥肠汤中放菠菜，小葱和香菜，另起锅煮面捞出，把肥肠汤卤浇入面中
7、完成(?′?`?)
肥肠的热量75千卡（每100克）；具有润燥、止血、补虚等功效；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治痔疮、增强抗病能力、通肠导便等功效；可与冬瓜、杨桃、海带搭配；与豌豆、乳酪、鳝鱼相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、醒脾和中、缓解胃痛等功效；可与羊排、黄豆、羊肉搭配；与猪里脊肉、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、抗菌、抗癌等功效；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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