| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 总量 | 810克 | 青瓜韭菜炒蛋热量/卡路里775千卡 | |||
 热量775千卡,相当于下坡滑雪155分钟消耗的热量300 | |||||
1、先把青瓜切条，韭菜切条，鸭蛋里放盐在搅拌。
2、先把青瓜放到锅里炒一下（炒到青瓜开始出水为止）
3、然后放入韭菜继续炒，煸炒十几下就可以放盐。
4、最后放蛋，炒到蛋熟为止（如果炒的时候有点黏锅了，可以放少许的水）
5、最后装盘。
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、解毒、散瘀等功效；可与豆芽、明虾、猪肉搭配；与牛排、菠菜、白酒相克，同食可能会引起不适；
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清凉、增进食欲、降压等功效；可与银耳搭配；与甲鱼、李子、桑椹相克，同食可能会引起不适；
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