| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 风味茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于爬泳8分钟消耗的热量480 | |||||
1、茄子一分为四菱形状加水，盐，拍粉，油温7成，炸制发。
2、锅放底油，葱姜蒜煸锅，干辣椒，花椒2粒，烹醋，白糖2勺，味达美，翻炒均匀，倒茄子，青红辣椒片，出锅。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、保护心血管、温肺等功效；可与凉薯、海虾、五花肉搭配；与黑鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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