| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 67克 | 椒麻鸡热量/卡路里39千卡 | |||
 热量39千卡,相当于思考39分钟消耗的热量60 | |||||
1、白条鸡洗净，凉水下锅煮制二十分钟（水中可加些葱段姜片和料酒），捞出晾凉（一定要凉透，也可冰镇）。将鸡子剁成五分（约1.6厘米）宽的长条块，码在盘子中备用。
2、调制椒麻汁:取一小碗，放入盐、鸡精、味精、白糖、剁碎的豆豉酱、花椒面、红油（可稍多点）以及少许清水，搅匀即可。
3、把料汁浇在鸡块上，撒上香葱葱花即可。
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强体质、减肥、治疗高血压等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、止痒解腥、增加食欲等功效；可与龙牙豆、四季豆、架豆搭配；
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